Wirtshausmenü

Kärntner Kirchtagssuppe mit Safran

gezupftes Coq au vin, Reindlingscrème,
Rumrosinen & Schmorgemüse
5,90 €

geschmorte Fledermaus vom Rind

Junger Lauch, Zwiebelmarmelade
Fregola Sarda
18,50 €

Beignets

Topfen-Heidelbeeren-Beignets im Zimt-Zucker gewälzt
gesüßter Sauerrahm & Heidelbeersorbet
7,50 €

Menüpreis

29,50 €

Vorspeisen & Suppen

Kopfsalat

In Reisessig marinierter Kopfsalat, mild gebeizte Lachsforelle
Kräuteröl & Kartoffelschaum
13,20 €

Kärntner Kirchtagssuppe mit Safran

gezupftes Coq au vin, Reindlingscrème,
Rumrosinen & Schmorgemüse
5,90 €

Kräftige Rindssuppe

Frittaten & Gemüse
3,60 €

Kräftige Rindssuppe

Bröselknödel & Gemüse
3,60 €

Vegetarische Gemüsebrühe

Bröselknödel oder Frittaten
3,60 €

Vegetarisch & Fisch

Gelbe Beete

geschmorte & gepickelte gelbe Beete
Erdnusssoße, gedörrte Honig–Physalis & Getreidekuchen
12,50 €

Stöcklkraut

Feigen-Chutney, gehackte Röstzwiebel & Kräuteröl,
Schaum von geschmortem Kraut & Kartoffel
12,50 €

Lachsforelle

gebratener grüner Marchfelder Spargel
Kartoffel-Speck-Stampf & geschäumte Buttersoße
19,80 €

gebackenes Fürstenberger Karpfenfilet

Sauerrahm - Gurkensalat & Kartoffelsalat
17,50 €

Hauptspeisen

geschmorte Fledermaus vom Rind

Junger Lauch, Zwiebelmarmelade
Fregola Sarda
18,50 €

Cordon Bleu

Petersilienkartoffel, Preiselbeeren & gemischtem Salat
13,90 €

Wiener Schnitzel vom Schwein

Petersilienkartoffel, Preiselbeeren & gemischtem Salat
12,50 €

Hühnerfilet

lauwarmes Kimchi, Kartoffel-Flakes
marinierter Rettich mit Sesam & Jus mit Soja & Miso
13,90 €

Kalbszunge

Kalbszungenravioli, Ragout von weißem Marchfelder Spargel & Erbsen
eingelegter Rhabarber & Nussbutter
13,50€

Gekochter Kavalierspitz

Semmelkren, Röstkartoffel & Bouillongemüse
14,50 €

Nachspeisen

Parmesan

Schaum von der geschmorten Zwiebel
Waldviertler Gletzncreme, eingelegte Birne
karamellisierte Haselnuss
7,50 €

Kräuter

geliertes Joghurt
Kräutergel, Eis vom Sauerampfer
geschmorter Rhabarber & frisches Grün
7,90 €

Beignets

Topfen-Heidelbeeren-Beignets im Zimt-Zucker gewälzt
gesüßter Sauerrahm & Heidelbeersorbet
7,50 €

Hausgemachtes Eis und Sorbets

Sauerampfer, Waldviertler Mohn, Vanille, Sauerrahm,
Zwetschge, Heidelbeere
je Kugel 2,80 €